LA CARTA DE BRAVO

Nuestro equipo de cocina en su empeño de investigación y desarrollo ha elaborado una carta con recetas tanto tradicionales como contemporáneas. Platos con inspiración mediterránea pensados para cocinar con los mejores ingredientes del mercado potenciando el sabor de forma natural. Todo lo que vais a probar en Bravo, está hecho aquí, en nuestra cocina y por nuestro excelente staff.

Revisa nuestra carta de alergenos


ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS

Pan de coca con tomate, aceite de oliva y cristales de sal    2.95
Ensaladilla rusa con ventresca de atún y pan crujiente     7.95
Totopos caseros
con guacamole y pico de gallo7.95
Dips mediterráneos: hummus, spicy fetta y chrain de remolacha, con crudites y pan crujiente     9.95
Ensalada de buñuelos de rulo de cabra con almendras, mango, tomate y vinagreta de miel     8.95
Ensalada César con pollo braseado, croutons, parmesano y polvo de bacon     9.95
Ensalada de tomates, aguacate a la brasa, cebolla roja, queso feta, olivas negras y albahaca     9.95
Tartar de aguacate, tomate y queso rulo de cabra     11.95

ENTRANTES CALIENTES

Patatas bravas con alioli y aceite picante     5.95
Croquetas de gambas al ajillo (6 unidades)     6.95
Croquetas de jamón ibérico (6 unicades)     6.95
Pollo frito con hierbas mediterráneas y salsa de miel y mostaza     7.95
Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa     8.95
Calamarcitos a la andaluza con mayonesa de chile chipotle     9.95
Tempura de verduras y langostinos spicy     11.95

PASTAS Y ARROCES

Lasaña boloñesa con abundate queso fundido    10.95
Risotto de ceps con trufa y parmesano     11.95
Tagliatelle con carbonara trufada, huevo a baja temperatura y virutas de queso parmesano     11.95
Tagliatelle con salsa de marisco, langostinos y tomates asados a la brasa     12.95
Arroz negro meloso con calamarcitos crujientes y alioli     12.95
Arroz meloso de langostinos y calamarcitos     12.95

PIZZAS ARTESANAS

Prosciutto e funghi: base de tomate, mozarella, jamón cocido y champiñones     13.95
Calabresa picante:
base de tomate, mozzarella, salami picante, pimiento rojo y olivas de kalamata 13.95
Bravo: base de tomate, mozarella, jamón cocido, albahaca, tomate semiseco y parmesano     13.95
A saco de quesos: base de tomate, mozarella, parmesano, queso de cabra, queso azul, provolone y cebolla caramelizada     14.95
Carbonara tartufata: con salsa trufada, bacon, huevo, champiñones y parmesano     14.95
Jabugo: base de tomate, mozarella , jamón ibérico, y huevo     14.95

PESCADOS

Tataki de atún con aguacate y salsa ponzu     12.95
Dorada a la brasa con puré de patatas, verduras y pimiento asado     14.95
Bacalao con pimientos asados y alioli de olivas negras     14.95
Suprema de salmón a la brasa con verduras asadas y aliño mediterráneo     14.95

CARNES

Pollo marinado a la brasa con alioli y patatas asadas con especies mediterráneas     10.95
Solomillo de cerdo a la brasa con patatas gratinadas con queso raclette y salsa de ceps     11.95
Escalope de pollo gratinado
con champiñones, salsa trufada y parmesano     11.95
Entraña a la brasa
con patatas asadas     12.95
Bacon cheese burger: carne de vaca gallega, lechuga, tomate, bacon, queso fundido y mayonesa     11.95
Burger cheese lovers: carne de vaca gallega, lechuga, tomate, queso provolone, queso monterrey, queso azul, cebolla crujiente y salsa bourbon     11.95
Costilla de cerdo marinada con salsa BBQ y cocinada a la brasa con patatas ratte     16.95
Entrecot a brasa con patatas fritas y pimientos asados     15.95


POSTRES

Tiramisú clásico     5.95
Brownie con salsa de chocolate, helado de chocolate blanco y nata     5.95
“Tiesto” de tres chocolates con helado de galleta Oreo     5.95
Torrija de brioche con helado de vainilla     5.95
Cheesecake con helado de cereza     5.95
Fresas marinadas con cítricos y nata en dos texturas     5.95
Helados y sorbetes (2 bolas de helado a a elegir acompañadas de crumble crujiente)     5.25



MARIDAJE PERFECTO. NUESTROS VINOS

Hemos realizado una selección de vinos minuciosa para poder disfrutar del maridaje de todos y cada uno de los platos que ofrecemos a la carta y en los menús. 


CAVAS Y ESPUMOSOS

MAS MACIA BRUT NATURE. Cava. D.O. Conca de l’Anoia 17
BERTHA BRUT NATURE. Cava. D.O. Conca de l’Anoia 24
LA MODENESE BIANCO FRIZZANTE. Moscato. D.O. Italia 14

TINTOS

RIOJA SANTIAGO. Tempranillo. D.O. Rioja 10
MURIEL CRIANZA. Tempranillo. D.O. Rioja 15
MATSU EL PICARO. Tinta de toro. D.O. Toro 17
PETIT PITTACUM. Mencia. D.O. Bierzo 18
EL VEINAT. Garnacha. D.O. Montsant 22
LES COUSINS L’INCONSCIENT. Cabernet sauvignon. D.O. Priorat 24
FINCA VILLACRECES PRUNO. Tinto fino. D.O. Ribera del Duero 25
PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE. Tempranillo. D.O. Ribera del Duero 28
Copa tinto jóven 2,60
Copa tinto crianza 3,20

BLANCOS

GUTI. Verdejo. D.O. Rueda 12
LOREA. Chardonnay. D.O. Navarra 16
AFORTUNADO. Verdejo. D.O. Rueda 17
TOMAS CUSINE DRAG MAGIC BLANC. Sauvignon blanc-macabeo. Costers del Degre. Verdejo. D.O. Rueda 19
POLVORETE DE EMILIO MORO. Godello. D.O. Bierzo 21
ARCAN ALBARIÑO. Albariño. D.O. Rias Baixas 22
CAN SUMOI PERFUM 2021. Garnacha blanca. D.O. Penedés 24
Copa blanco 2,60

ROSADOS

CATA ROSA. Garnacha. D.O. Navarra 10
ONTINAR ECOLÓGICO. Garnacha. D.O. Navarra 13
PETIT CAUS. Merlot, syrah, cabernet, sauvignon y cabernet franc. D.O. Penedés 19
Copa rosado 2,60

SANGRÍA

SANGRÍA DE VINO. Jarra de 1 litro 10,95
SANGRÍA DE CAVA. Jarra de 1 litro 11,95