LA CARTA DE BRAVO
Nuestro equipo de cocina en su empeño de investigación y desarrollo ha elaborado una carta con recetas tanto tradicionales como contemporáneas. Platos con inspiración mediterránea pensados para cocinar con los mejores ingredientes del mercado potenciando el sabor de forma natural. Todo lo que vais a probar en Bravo, está hecho aquí, en nuestra cocina y por nuestro excelente staff.
ENSALADAS
Ensalada verde mediterránea, con tomate cherry, atún, maíz, aguacate, olivas de Kalamata y cebolla roja 10.95
Ensalada de rulo de cabra rebozado, almendras, mango, tomate y vinagreta de miel 10.95
Ensalada César con pollo braseado, croutons, parmesano y polvo de bacon 11.95
Burrata con tomates variados, rúcula y pesto genovés 13.95
Ensalada de tomates, aguacate a la brasa, cebolla roja, queso feta, olivas negras, albahaca y totopos 12.95
TAPAS Y ENTRANTES
Pan de pagès con tomate y aceite de oliva 3.50
Patatas bravas con alioli y aceite picante 6.95
Croquetas de gambas al ajillo (6 unidades) 7.95
Croquetas de jamón ibérico (6 unicades) 7.95
Hummus de garbanzos con crudites y pan de pita 7.95€
Salmorejo con picadillo de jamón ibérico y huevo duro (temporada) 8.95
Tiras de pollo frito con panko y salsa de miel y mostaza 9.95
Ensaladilla rusa con ventresca de atún y pan crujiente 9.95
Tequeños con mermelada de tomate 10.95
Provolone al horno con sobrasada, miel y sofrito de tomate casero 11.95
Alitas de pollo a la brasa glaseadas con salsa BBQ estilo Bravo 9.95
Calamarcitos a la andaluza con mayonesa de chile chipotle 11.95
Parrillada de verduras con romesco 12.95
Huevos fritos con patatas, jamón ibérico y aceite de trufa 11.95
Huevos fritos con patatas y chistorra 8.95
Tartar de aguacate, tomate y queso rulo de cabra 12.95
Jamón ibérico, pan con tomate y aceite de oliva 15.95
MILANESAS
Finas rebanadas de carne, empanadas y fritas hasta que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Textura dorada y sabor suculento, la nueva especialidad de Bravo.
Elige entre milanesa de pollo o ternera (+2€)
Clásica: rebozada con panko y acompañada de gajo de limón 12.95
Trufada: gratinada con champiñones, salsa trufada y parmesano 13.95
Napolitana: gratinada con jamón, tomate frito y queso mozzarella 13.95
Mallorquina: gratinada con sobrasada, queso mozzarella y miel 13.95
Con un par: tomate frito, jamón ibérico, queso mozzarella y huevos 13.95
Ibérica: gratinada con queso mozzarella, rulo de cabra y jamón ibérico 14.95
PIZZAS AL HORNO DE PIEDRA
Margarita: base de tomate, queso mozzarella y albahaca 13.95
Prosciutto e funghi: base de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones 14.95
Bravo: base de tomate, mozzarella, jamón cocido, albahaca, tomate semiseco y parmesano 14.95
A saco de quesos: base de tomate, mozzarella, parmesano, queso de cabra, queso azul, provolone y cebolla caramelizada 15.95
Carbonara tartufata: con salsa trufada, bacon, huevo, y parmesano 15.95
Calabresa picante: base de tomate, pimiento rojo asado, olivas de Kalamata y salami calabrés picante 15.95€
Carnívora: base de tomate, carne picada, bacon, pollo a la brasa, mozzarella, salsa barabacoa y cebolla crujiente 15.95
PASTAS
Lasaña boloñesa con abundante queso fundido 12.50
Rigatoni con salsa boloñesa y parmesano 12.95
Tagliatelle con carbonara, huevo a baja temperatura y virutas de queso parmesano 12.95
Tagliatelle con salsa de parmesano trufada y virutas de queso 12.95
ARROCES
Risotto de ceps con trufa y parmesano 12.50
Paella mixta de marisco y pollo 16.95 (mínimo 2 pax. percio por persona)
Paella de marisco del Senyoret 16.95 (mínimo 2 pax. percio por persona)
Arroz negro de calamar y gamba con alioli 16.95 (mínimo 2 pax. percio por persona)
PESCADOS
Tataki de atún con aguacate y salsa ponzu 14.95
Dorada a la brasa con puré de patatas, verduras y pimiento asado 16.95
Suprema de salmón a la brasa con verduras asadas y aliño mediterráneo 16.95
Pulpo a la brasa con patatas rotas, alioli y aceite de pimentón de La Vera 16.95
CARNES
Pollo marinado a la brasa con alioli y patatas asadas con especies mediterráneas 12.95
Solomillo de cerdo a la brasa con patatas asadas y salsa de queso trufada 13.95
Entraña a la brasa con patatas fritas, verduras a la brasa y chimichurri 14.95€
Costilla de cerdo marinada con salsa BBQ y cocinada a la brasa con patatas asadas 17.95
Entrecot a brasa con patatas fritas y pimientos asados 18.95
Parrillada de carne para dos: entraña de ternera, pollo marinado, costillas de cerdo lacadas, chorizo criollo, morcilla, mazorca de maíz, patatas fritas y pimientos asados 42.95€
BURGERS
Bacon cheeseburger: carne de vaca gallega, lechuga, tomate, bacon, queso fundido y mayonesa 13.95
Burger mediterránea: carne de vaca gallega, queso provolone, rúcula, tomate semi seco y alioli 13.95
Burger trufada: carne de vaca gallega, queso Monterrey, cebolla crujiente, mayonesa trufada y bacon 14.50
Burger BBQ: carne de vaca gallega, salsa BBQ, queso Monterrey, bacon, canónigos y cebolla crujiente 13.95
Burger Emmy: carne de vaca gallega, queso, bacon, cebolla crujiente y salsa Emmy 14.50
POSTRES
Crema catalana quemada 6.95
Tiramisú 6.95
Brownie con salsa de chocolate, helado de chocolate blanco y nata 6.95
Torrija de brioche con helado de vainilla 6.95
Cheesecake con helado de cereza 6.95
Fresas marinadas con cítricos y nata en dos texturas 6.95
Helados y sorbetes (2 bolas de helado a a elegir acompañadas de crumble crujiente) 5.50
MARIDAJE PERFECTO. NUESTROS VINOS
Hemos realizado una selección de vinos minuciosa para poder disfrutar del maridaje de todos y cada uno de los platos que ofrecemos a la carta y en los menús.
CAVAS Y ESPUMOSOS
MAS MACIA BRUT NATURE. Cava. D.O. Conca de l’Anoia 17
BERTHA BRUT NATURE. Cava. D.O. Conca de l’Anoia 24
LA MODENESE BIANCO FRIZZANTE. Moscato. D.O. Italia 14
TINTOS
RIOJA SANTIAGO. Tempranillo. D.O. Rioja 10
MURIEL CRIANZA. Tempranillo. D.O. Rioja 15
MATSU EL PICARO. Tinta de toro. D.O. Toro 17
PETIT PITTACUM. Mencia. D.O. Bierzo 18
EL VEINAT. Garnacha. D.O. Montsant 22
LES COUSINS L’INCONSCIENT. Cabernet sauvignon. D.O. Priorat 24
FINCA VILLACRECES PRUNO. Tinto fino. D.O. Ribera del Duero 25
PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE. Tempranillo. D.O. Ribera del Duero 28
Copa tinto jóven 2,60
Copa tinto crianza 3,20
BLANCOS
GUTI. Verdejo. D.O. Rueda 12
LOREA. Chardonnay. D.O. Navarra 16
AFORTUNADO. Verdejo. D.O. Rueda 17
TOMAS CUSINE DRAG MAGIC BLANC. Sauvignon blanc-macabeo. Costers del Degre. Verdejo. D.O. Rueda 19
POLVORETE DE EMILIO MORO. Godello. D.O. Bierzo 21
ARCAN ALBARIÑO. Albariño. D.O. Rias Baixas 22
CAN SUMOI PERFUM 2021. Garnacha blanca. D.O. Penedés 24
Copa blanco 2,60
ROSADOS
CATA ROSA. Garnacha. D.O. Navarra 10
ONTINAR ECOLÓGICO. Garnacha. D.O. Navarra 13
PETIT CAUS. Merlot, syrah, cabernet, sauvignon y cabernet franc. D.O. Penedés 19
Copa rosado 2,60
SANGRÍA
SANGRÍA DE VINO. Jarra de 1 litro 10,95
SANGRÍA DE CAVA. Jarra de 1 litro 11,95