LA CARTA DE BRAVO
Nuestro equipo de cocina en su empeño de investigación y desarrollo ha elaborado una carta con recetas tanto tradicionales como contemporáneas. Platos con inspiración mediterránea pensados para cocinar con los mejores ingredientes del mercado potenciando el sabor de forma natural. Todo lo que vais a probar en Bravo, está hecho aquí, en nuestra cocina y por nuestro excelente staff.
ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS
Pan de coca con tomate, aceite de oliva y cristales de sal 2.95
Ensaladilla rusa con ventresca de atún y pan crujiente 7.95
Totopos caseros con guacamole y pico de gallo7.95
Dips mediterráneos: hummus, spicy fetta y chrain de remolacha, con crudites y pan crujiente 9.95
Ensalada de buñuelos de rulo de cabra con almendras, mango, tomate y vinagreta de miel 8.95
Ensalada César con pollo braseado, croutons, parmesano y polvo de bacon 9.95
Ensalada de tomates, aguacate a la brasa, cebolla roja, queso feta, olivas negras y albahaca 9.95
Tartar de aguacate, tomate y queso rulo de cabra 11.95
ENTRANTES CALIENTES
Patatas bravas con alioli y aceite picante 5.95
Croquetas de gambas al ajillo (6 unidades) 6.95
Croquetas de jamón ibérico (6 unicades) 6.95
Pollo frito con hierbas mediterráneas y salsa de miel y mostaza 7.95
Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa 8.95
Calamarcitos a la andaluza con mayonesa de chile chipotle 9.95
Tempura de verduras y langostinos spicy 11.95
PASTAS Y ARROCES
Lasaña boloñesa con abundate queso fundido 10.95
Risotto de ceps con trufa y parmesano 11.95
Tagliatelle con carbonara trufada, huevo a baja temperatura y virutas de queso parmesano 11.95
Tagliatelle con salsa de marisco, langostinos y tomates asados a la brasa 12.95
Arroz negro meloso con calamarcitos crujientes y alioli 12.95
Arroz meloso de langostinos y calamarcitos 12.95
PIZZAS ARTESANAS
Prosciutto e funghi: base de tomate, mozarella, jamón cocido y champiñones 13.95
Calabresa picante: base de tomate, mozzarella, salami picante, pimiento rojo y olivas de kalamata 13.95
Bravo: base de tomate, mozarella, jamón cocido, albahaca, tomate semiseco y parmesano 13.95
A saco de quesos: base de tomate, mozarella, parmesano, queso de cabra, queso azul, provolone y cebolla caramelizada 14.95
Carbonara tartufata: con salsa trufada, bacon, huevo, champiñones y parmesano 14.95
Jabugo: base de tomate, mozarella , jamón ibérico, y huevo 14.95
PESCADOS
Tataki de atún con aguacate y salsa ponzu 12.95
Dorada a la brasa con puré de patatas, verduras y pimiento asado 14.95
Bacalao con pimientos asados y alioli de olivas negras 14.95
Suprema de salmón a la brasa con verduras asadas y aliño mediterráneo 14.95
CARNES
Pollo marinado a la brasa con alioli y patatas asadas con especies mediterráneas 10.95
Solomillo de cerdo a la brasa con patatas gratinadas con queso raclette y salsa de ceps 11.95
Escalope de pollo gratinado con champiñones, salsa trufada y parmesano 11.95
Entraña a la brasa con patatas asadas 12.95
Bacon cheese burger: carne de vaca gallega, lechuga, tomate, bacon, queso fundido y mayonesa 11.95
Burger cheese lovers: carne de vaca gallega, lechuga, tomate, queso provolone, queso monterrey, queso azul, cebolla crujiente y salsa bourbon 11.95
Costilla de cerdo marinada con salsa BBQ y cocinada a la brasa con patatas ratte 16.95
Entrecot a brasa con patatas fritas y pimientos asados 15.95
POSTRES
Tiramisú clásico 5.95
Brownie con salsa de chocolate, helado de chocolate blanco y nata 5.95
“Tiesto” de tres chocolates con helado de galleta Oreo 5.95
Torrija de brioche con helado de vainilla 5.95
Cheesecake con helado de cereza 5.95
Fresas marinadas con cítricos y nata en dos texturas 5.95
Helados y sorbetes (2 bolas de helado a a elegir acompañadas de crumble crujiente) 5.25
MARIDAJE PERFECTO. NUESTROS VINOS
Hemos realizado una selección de vinos minuciosa para poder disfrutar del maridaje de todos y cada uno de los platos que ofrecemos a la carta y en los menús.
CAVAS Y ESPUMOSOS
MAS MACIA BRUT NATURE. Cava. D.O. Conca de l’Anoia 17
BERTHA BRUT NATURE. Cava. D.O. Conca de l’Anoia 24
LA MODENESE BIANCO FRIZZANTE. Moscato. D.O. Italia 14
TINTOS
RIOJA SANTIAGO. Tempranillo. D.O. Rioja 10
MURIEL CRIANZA. Tempranillo. D.O. Rioja 15
MATSU EL PICARO. Tinta de toro. D.O. Toro 17
PETIT PITTACUM. Mencia. D.O. Bierzo 18
EL VEINAT. Garnacha. D.O. Montsant 22
LES COUSINS L’INCONSCIENT. Cabernet sauvignon. D.O. Priorat 24
FINCA VILLACRECES PRUNO. Tinto fino. D.O. Ribera del Duero 25
PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE. Tempranillo. D.O. Ribera del Duero 28
Copa tinto jóven 2,60
Copa tinto crianza 3,20
BLANCOS
GUTI. Verdejo. D.O. Rueda 12
LOREA. Chardonnay. D.O. Navarra 16
AFORTUNADO. Verdejo. D.O. Rueda 17
TOMAS CUSINE DRAG MAGIC BLANC. Sauvignon blanc-macabeo. Costers del Degre. Verdejo. D.O. Rueda 19
POLVORETE DE EMILIO MORO. Godello. D.O. Bierzo 21
ARCAN ALBARIÑO. Albariño. D.O. Rias Baixas 22
CAN SUMOI PERFUM 2021. Garnacha blanca. D.O. Penedés 24
Copa blanco 2,60
ROSADOS
CATA ROSA. Garnacha. D.O. Navarra 10
ONTINAR ECOLÓGICO. Garnacha. D.O. Navarra 13
PETIT CAUS. Merlot, syrah, cabernet, sauvignon y cabernet franc. D.O. Penedés 19
Copa rosado 2,60
SANGRÍA
SANGRÍA DE VINO. Jarra de 1 litro 10,95
SANGRÍA DE CAVA. Jarra de 1 litro 11,95